Fotos: Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof - 76833 Siebeldingen - GERMANY

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Traminer ist heute der Sammelbegriff für viele Spielarten der Bukettsorte, die meist als gelblich-rötliche, aromatische Gewürztraminer, als rote Traminer oder als weiße Spielart (Savagnin Blanc) vorkommt. Hier geht es zur Bildershow mit den rot-weißen Farbmutanten...

Die Rebsorte ist neben dem Muskateller eine der ältesten kultivierten Reben in Europa. Um ihren Ursprung gibt es verschiedene Annahmen, eine davon verlegt diesen ins alte Ägypten. Andere nennen Griechenland, von wo die Sorte nach Italien gekommen sein soll. Der deutsche Ampelograph Hermann Goethe (1837-1911) vermutete eine Abstammung von der von Plinius dem Älteren (23-79) erwähnten Aminea. Andere Quellen schreiben dies der antiken Sorte Nomentana zu. Die am häufigsten vertretene Variante deutet auf Tramin in Südtirol hin. Vermutlich aber sind alle Hypothesen falsch!

Zwar wurden Traminer-Weine aus Südtirol seit dem Mittelalter gehandelt, der Name dürfte sich jedoch auf den „Großen Traminer“ oder „Räuschling“ beziehen, der im Tirol als „Deutsche Trauben“ (Drutsch) oder „Weißer Lagrein“ seit dem Spätmittelalter erwähnt ist. Der Räuschling (Großfränkisch, Furmentin) und der Traminer (Kleinfränkisch, Furmentin) sind direkt miteinander verwandt. Der Botaniker Hieronymus Bock (1498-1554) erwähnt in seinem „Kreütter Buch“ von 1546 die Sorte als „Traminner“. Als „Heida“ (Heidentraube) erscheint er 1586 im Wallis. Vermutlich war er mit der Christianisierung der Slawen schon im Frühmittelalter aus Mähren nach Franken eingeführt worden, wo er im Fränkischen Reich als „Kleinfränkische“ bzw. „Rotfränkische“ Verbreitung fand. Pannonische Abkömmlinge des Traminers wie Grüner Veltliner, Rotgipfler und Silvaner stützen diese These.

DNA-Analysen lassen inzwischen vermuten, dass der Traminer aus Wildreben (Vitis vinifera ssp. sylvestris) selektiert wurde. Allerdings sind solche Rückschlüsse mit Vorsicht zu genießen, denn die aus Sämlingen hervorgegangenen, heute noch lebenden Wildrebenexemplare sind weit jünger als die über Jahrhunderte vegetativ vermehrte Sorte Traminer. Dennoch kann man vermuten, dass der Traminer wohl bereits zu Zeiten des Fränkischen Reichs zusammen mit anderen fränkischen Sorten aus der östlichen Awarenmark über die Donau nach Franken und Württemberg und von dort ins westliche Mitteleuropa eingeführt wurde. Verbreitungsschwerpunkt war dabei entlang der Westalpen (Savoyen, Wallis, Westschweiz) sowie im französischen Jura und im angrenzenden Elsass. Traminer und dessen Kreuzungen können als der Genpool der mitteleuropäischen Rebsorten betrachtet werden. Direkte Traminer-Nachkommen sind zum Beispiel die Sorten Elbling, Spätburgunder (Pinot Noir), Räuschling, Rotgipfler, Sauvignon Blanc, Sémillon, Silvaner und Grüner Veltliner. Ein direkter Abkömmling ist auch der im Jahre 2005 wiederentdeckte Fütterer (Traminer x Heunisch), der dem Riesling sehr nahe steht. Letzterer mag aus der Kreuzung einer dem Traminer genetisch sehr ähnlichen Rebsorte mit dem Heunisch hervorgegangen sein. Für die zahlreichen Nachkommen des Pinot stellt der Traminer eine der Großeltern-Sorten dar. Beim Cabernet Sauvignon war er ebenfalls ein Großelternteil. Der Traminer spielte somit neben dem Heunisch eine entscheidende Rolle bei der Entstehung vieler wichtiger europäischer Sorten.

Zum Stammbaum: n.n.

weißlich bis bordeauxrot gefärbte, filzig behaarte Triebspitze, Blatt klein, rundlich, breiter als lang, 3 lappig, schwach gebuchtet, Oberfläche stark blasig, Unterseite stark filzig behaart, Traube eher klein bis mittelgroß und  dichtbeerig, Beere klein, rund bis oval, rotgrau, dicke Haut, Geschmack und Aroma an Rosen erinnernd. Ampelographisch sind der Rote Traminer und der Gewürztraminer nicht unterscheidbar. Ersterer bringt mehr Ertrag und weniger Aroma.

An Rosenduft erinnernde Weine, feine Art, Edle, gesuchte Spezialität mit wieder zunehmender Nachfrage. Auch als Süßreserve oder als Verschnittpartner z.B. zum Riesling sehr beliebt. Aus der sehr aromatisch-würzigen Sorte können gewöhnliche, aber auch hochfeine Weine erzeugt werden. Je nach Boden und Ertrag sind die Weine eleganter oder schwerer - mit teilweise beachtlichem Alkoholgehalt - ausgeprägt. Gemeinsam ist allen eine relativ milde Säure. Typische Gewürztraminer haben je nach Qualitätsstufe eine strohgelbe bis goldgelbe Farbe und verströmen, mal dezent, mal üppig, einen Duft, der an abblühende Rosen erinnert; mitunter findet man auch den Duft von Akazienblüten, Veilchen, Honig, Marzipan, Quittengelee, Bitterorangen oder Maracuja. Edelsüße Auslesen eignen sich zu langjähriger Lagerung.

Der Traminer hat sehr hohe Lageansprüche, die Blüte braucht eine hohe Wärmesumme. Er ist wenig winterfrostempfindlich aber wegen des frühen Austriebs spätfrostgefährdet. Gut sind tiefgründige, nachhaltige Böden. Er ist sehr chloroseanfällig, für Pilzkrankheiten hat er keine besondere Anfälligkeit. Die Reife ist mittelspät. Das Ertragsniveau alter Typen ist niedrig, das Mostgewicht überdurchschnittlich. Neue gut selektionierte und virusfreie Klone sind ertragsstabil.

Hier geht es zur Bildershow "Edelfäule beim Gewürztraminer. Die Geburtstunde einer Auslese"

Geisenheimer Klone
1 Gm	5 Gm	7 Gm
11 Gm	14 Gm
Neue Klon-Selektionen	Geisenheim-Wolf	Ursprungsselektion im Elsaß, später von Jörg Wolf
80 Gm-Wolf
81 Gm-Wolf
82 Gm-Wolf
83 Gm-Wolf
84 Gm-Wolf
85 Gm-Wolf
86 Gm-Wolf
87 Gm-Wolf
88 Gm-Wolf
89 Gm-Wolf
Neustadter Klone
N 20	N 21	N 23
Freiburger Klone
Fr 46-106 Gewürztraminer

Italienische und französische Gewürztraminerklone

ENTAV 47			beliebter sehr aromatischer Qualitätsklon mit sehr niedrigem Ertragsniveau (20% unter LB 14). Selektion 1971 im Elsaß
ENTAV 643			Fruchtbarkeit höher wie beim Klon 47, Wüchsigkeit niedriger, sonst ähnliche Eigenschaften.
ENTAV 1075			Wüchsigkeit etwas geringer als bei 1076-1079
ENTAV 1076			Aromaklon mit sehr niedrigem Ertrag, kleine Beeren, niedriges Traubengewicht
ENTAV 1077			ähnlich 1075
ENTAV 1078			ähnlich 1075
ENTAV 1079			ähnlich 1075
Lb 20 (Laimburg)			mittelaromatischer Klon, Selektion 1981 in Brixen. Traube klein, klein geschultert, wenig kompakt Beere mittelgroß, rund, Traubengewicht mittel, Ertragspotential mittel. Mostgewicht hoch, Säure niedrig. Wein mit guter Struktur, frische Aromen, elegant mit gelber Farbe. Eher ein Cuveeklon.
LB 14 (Laimburg)			Sehr aromaintensiver Qualitätsklon, Aromatischer als LB 20, Selektion 1981 in Brixen. Traube klein, klein wenig geschultert, wenig kompakt Beere mittelgroß, rund, Traubengewicht mittel, Ertragspotential niedrig. Mostgewicht hoch, Säure niedrig. Wein mit guter Struktur, frische Aromen, elegant mit intensiver gelber Farbe.
ISMA AVIT 904
ISMA AVIT 920 R
ERSA 210
ERSA 211
ERSA 212

Bei den neuen Geisenheim-Wolf-Klonen liegt der Ursprung im Elsaß. Die Klone wurden in zwei Selektionsschritten zuletzt von Jörg Wolf selektioniert. Ziel sind aromabetonte Klon mit kleineren Trauben für hochklassige Weine. Ab dem Jahr 2017 liegt die Betreuung in den Händen der Hochschule Geisenheim, daher der Name Gm-Wolf. Diese Klone wurden im Februar 2017 beim Bundessortenamt angemeldet. Im Jahr 2011 errichteten wir eine Traminer-Klonenvergleichsanlage mit folgenden Klonen:
Fr 46-106 (Gewürztraminer)
Fr 46-107 (Roter Traminer)
Gm-Wolf 81 (Gewürztraminer)
Gm-Wolf 83 (Gewürztraminer)
Gm-Wolf 86 (Gewürztraminer)
Gm-Wolf 82 (Gewürztraminer)
Gm-Wolf 87 (Gewürztraminer)
Gm 11 (Roter Traminer)
Savagnin blanc = weißer Traminer
ENTAV 47 (Gewürztraminer)
ENTAV 1077 (Gewürztraminer)
Jung 1048 (Roter Traminer)

Die Anlage kann nach Terminvereinbarung besichtigt werden

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Gewürztraminer in der internationalen Rebsortendatenbank

Gewuerztraminer english

Gewuerztraminer francaise

Gewuerztraminer netherlands

 

Thoma, K.; 1979: Traminer und Gewürztraminer – badische Spezialitäten, zwei Klone oder zwei Sorten? Der Badische Winzer, 200-202

Thoma, K.; 1982: Die züchterische Bearbeitung von Traminer und Gewürztraminer. Der Badische Winzer, 214-216

Schumann, F., et al.; 1991: Klonenzüchtung an der SLFA Neustadt. Forschung-Schule- Praxis 39, 71-88

Diverse Jahresberichte der SLFA Neustadt (heute DLR Rheinpfalz)

Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. Auflage 2000 ISBN 2-0123633-18

Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff, Taschenbuch der Rebsorten, Fachverlag Fraund, Mainz 13. Auflage 2003 ISBN 3-921156-53-x