Petit Verdot ergibt farbkräftige, alkohol-, tannin- und säurereiche, würzige Rotweine mit Aromen nach Veilchen und hohem Lagerungspotential. Die früher im Bordeaux weit verbreitete Sorte war damals durch die späte Reife in Saint-Émilion und Pomerol ein Problem und wurde deshalb ab den 1960er-Jahren von vielen Weingütern aufgegeben. Der Klimawandel brachte auch für diese Sorte wiederum eine Wende.