Der farbkräftige und gerbstoffbetonte Wein besitzt eine ausgeprägte Cabernet-Sauvignon-Art; wie dieser, benötigt auch Cabernet Cubin - Wein eine gewisse Entwicklungsdauer zur optimalen Reife. Bedingt durch seine Dichtigkeit und Fülle  - langjährig 28,55 g/l zuckerfreier Extrakt -  ist der Cabernet Cubin-Wein von internationalem Charakter und zum Ausbau im Holzfass/Barrique prädestiniert.